Zupa z pokrzywy

Jak słyszysz zupa z pokrzywy pewnie myślisz co za “wynalazek”, ale chcę Cię zapewnić, że ta zupa Cię zaskoczy smakiem. To wiosenny, sezonowy rarytas, który na stałe wpisze się do Twojego menu, o ile spróbujesz 🙂 Ja tą zupę pierwszy raz jadłam w Ziołowym Zakątku w Korycinach i to tam podpytałam o przepis 🙂

Do czego mogę ją porównać?

Najbardziej smak przypomina mi zupę szczawiową, jednak jest to inny bardzo oryginalny smak. Zupa jest bardzo zdrowa. Pokrzywa zawiera mnóstwo żelaza, dlatego zaleca się ją w niedoborach tego pierwiastka. Dodatkowo pokrzywa działa leczniczo na schorzenia układu moczowego. Pokrzywa to źródło wielu pierwiastków takich jak wapń, krzem, magnez, jak również witamin: A, C, E i K, czyli ta zupa to samo zdrowie. Korzystajcie z tego, kiedy jest sezon.

Pokrzywę zbieramy z terenów gdzie jest mało spalin, zbieramy w gumowych rękawicach. Najcenniejsze są młode listki, zbierane w kwietniu i maju.

Pokrzywa jest niesamowicie bogata pod względem wartości odżywczych. Oto kilka z nich:

1. Witamina C: Pokrzywa jest jednym z najlepszych naturalnych źródeł witaminy C. Ta witamina jest niezbędna dla wzmocnienia odporności, poprawy stanu skóry, produkcji kolagenu i ochrony komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
2. Witamina A: Pokrzywa zawiera również znaczną ilość witaminy A, która jest kluczowa dla zdrowia oczu, dobrego wzroku oraz utrzymania zdrowej skóry i błon śluzowych.
3. Witamina K: Pokrzywa jest jednym z najlepszych naturalnych źródeł witaminy K, która jest niezbędna dla krzepnięcia krwi i zdrowych kości. Witamina K odgrywa także rolę w regulacji zdrowia serca.
4. Żelazo: Pokrzywa jest bogata w żelazo, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na niedobory tego pierwiastka. Żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu we krwi.
5. Magnez: Pokrzywa zawiera także magnez, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach biochemicznych w organizmie. Magnez jest ważny dla zdrowia serca, układu nerwowego i mięśniowego, a także pomaga regulować poziom cukru we krwi.
6. Antyoksydanty: Pokrzywa jest bogata w naturalne antyoksydanty, takie jak flawonoidy i karotenoidy. Antyoksydanty pomagają zwalczać wolne rodniki, chroniąc organizm przed stresem oksydacyjnym i chorobami przewlekłymi.