Do letniej wody dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży.
W misce mieszamy mąkę pszenną i pełnoziarnistą z solą i wlewamy rozczyn z drożdży oraz oliwę. Łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy ciasto na oprószonej mąką stolnicy przez około 15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Ciasto dzielimy na 2 części i wałkujemy na średnicę większą niż blaszka.