Do garnka wlewamy wodę i dodajemy selera naciowego, por, pietruszkę i seler pokrojony na mniejsze części, cebulę, czosnek.
Marchewkę kroimy w plastry i dodajemy do garnka.
Wrzucamy soczewice i groch, ziele, liście laurowe, rozmaryn i przyprawiamy.
Gotujemy na małym ogniu ok 10 min. W tym czasie przygotowujemy tofu i ziemniaki, które kroimy w gruba kostkę . Dodajemy do zupy i gotujemy przez kolejne 20 min, aż warzywa będą miękkie, a soczewica czerwona zupełnie się rozpadać.
Na koniec wyjmujemy z garnka włoszczyznę, oprócz marchewki, doprawiamy sola i pieprzem i posypujemy natką pietruszki.
Recipe by Apetyt na zielone at https://apetytnazielone.pl/weganska-grochowa/